一、爱尔兰发布2026 版食品微生物危害风险分级报告
2026年6月3日，爱尔兰食品安全局（FSAI）发布2026版《食品微生物危害风险分级报告（2015–2019流行病学数据）》，通过统计周期2015–2019爱尔兰本土病例（排除境外旅行感染病例）；统计全渠道致病和食物来源专属疾病总数，确定爱尔兰食源性微生物危害量化风险分级，主要内容：（1）空肠弯曲菌：爱尔兰最主要食源致病菌；76%病例源自食品，多发胃肠炎、吉兰巴雷综合征、反应性关节炎，高龄病死率显著抬升；（2）诺如病毒：23%来自于食品，23%食源；（3）单增李斯特菌：病例少但单例致死/致残极高（孕产妇、老人、免疫缺陷高危），92%由即食食品带入；（4）产志贺毒素大肠埃希菌：28%来自食源，其余是水源/农场接触感染，重症集中在幼儿；（5）沙门氏菌：77%食品传播，多为轻症，老年群体病死率偏高；（6）甲肝病毒：30%来自食源，生食贝类、污染蔬果为主要载体；（7）戊肝病毒：62%来自食品（猪肉/猪肝为主），整体发病偏低。
（以上文章来源：中国贸易救济信息网）
手机版
微信公众平台
