一、德国发布2024年度食品相关疾病爆发报告
2026年1月8日，德国联邦消费者保护与食品安全局（BVL）和罗伯特·科赫研究所（RKI）联合发布《德国2024年食品源性疾病暴发报告》。主要内容：（1）2024年德国共报告271起食品源性疾病暴发事件，至少2400人患病、451人住院、8人死亡，主要由沙门氏菌（90起，占33%）和弯曲菌（69起，占26%）引发；（2）向欧洲食品安全局（EFSA）报告的高证据暴发共36起，导致1067例病例、244例住院和5例死亡，其中沙门氏菌相关暴发占一半；（3）高暴发涉及的主要食品类别包括肉类及其制品（如生猪肉糜/生肉馅、禽类旋转烤肉、肝肠等）、蔬菜及其制品（如腌橄榄、芝麻菜/火箭菜与嫩菠菜、番茄、红洋葱、芽苗菜/发芽种子、腌野生蘑菇等）以及复合即食/熟食（如DnerKebab及其酱料、含鸡肉沙拉/意面、鸡肉饭等）；（4）就餐/暴露场所方面，“外带/快餐”最常见，其次包括家庭等场景；（5）对暴发贡献的关键因素包括交叉污染、加热不足、使用未经处理的污染原料以及感染的从业人员等。
（以上文章来源：中国贸易救济信息网）
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